Choisiriez-vous un restaurant en fonction d'un label garantissant le "fait maison"?

Une députée du Sud-Ouest, Pascale Got, va déposer un projet de loi, qui réserve l'appellation "restaurant" aux seuls lieux où les repas sont cuisinés sur place, à base de produits bruts.

Environ 150 000 restaurants sont répertoriés en France. Seulement un quart de ces établissements transforment des produits frais. Un label garantissant le "fait maison" pourrait différencier les professionnels qui se contentent de réchauffer les plats ou de les assembler, et ceux qui cuisinent sur place des produits de saison et locaux.