Le retour du canard des Landes

France 3

Les canards sont de retour sur les étals dans les Landes, suite au vide sanitaire pour lutter contre la grippe aviaire.

Deuxième semaine après le retour des produits frais issus des canards gras. On ne se bouscule pas encore près des étals, comme chez un conservateur de tradition familiale, fidèle parmi les fidèles de ce marché dans Les Landes. Depuis le 29 août, il revit, comme toute la filière. Les victuailles sont sensiblement plus chères qu'avant le vide sanitaire et l'arrêt de production de quatre mois.  

Timide retour

Chez les petits producteurs, le climat reste à la morosité et aux interrogations, notamment en ce qui concerne les investissements de biosécurité à venir. "En espérant que tout va redémarrer et qu'il n'y aura pas de problème", explique une femme. En forme de soutien, les inconditionnels du canard des Landes répondent déjà présents. C’est un timide retour du canard frais des Landes sur les marchés, mais les ventes devraient s'accélérer avec l'arrivée des fêtes.

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