Consommation : le burger superstar

France 2

Le burger pourrait bientôt détrôner le traditionnel sandwich baguette à la française.

Certains l'aiment pour son côté pratique, rapide. D'autres, pour son côté gourmand. Le burger met tout le monde d'accord. Il est de plus en plus consommé par les Français. Au total, en 2015, 1,19 milliard de burgers ont été consommés dans l'Hexagone. Ainsi chaque soir, ce camion itinérant spécialisé dans ce plat américain fait le plein de clients.   

La consommation explose

Dans les années 2000, les Français ont consommé un burger pour neuf sandwichs traditionnels. Quinze ans plus tard, la consommation explose, un burger est consommé pour deux sandwichs. Une augmentation en partie expliquée par l'émergence de nouveaux concepts. Dans ce restaurant, les ingrédients sont à 100% d'origine française. En quelques années, le burger est devenu le plat indispensable à la carte des restaurateurs. Il est présent à la carte de 75% des restaurants. 

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