Les recettes de Ferran Adria, "à la maison"

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Aujourd'hui dans les Choix de France Info : les recettes du célèbre chef catalan et une école de l'internet.

  • Ferran Adria a fermé son restaurant l'été dernier, au faîte de son succès. Mais le célèbre chef catalan, apôtre de la cuisine moléculaire, n'a pas raccroché son tablier : il publie, chez Phaidon, un livre de recettes, Repas de familles, et nous propose de cuisiner "à la maison".
    Il était de passage à Londres et Franck Mathevon l'a rencontré pour France Info.
    Un autre chef, Thierry Marx, du Mandarin Oriental à Paris, réagit aux propositions de Ferran Adria : pour lui aussi, la cuisine française a tout intérêt à s'ouvrir aux influences étrangères.

    • A Paris, une école de l'internet s'est ouverte : des étudiants y apprennent les métiers du web. Sébastien Baer l'a visité pour France Info.
CHOIX 2
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