Food box et Doggy bag : de la nourriture en boîtes

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Les food box sont des boîtes contenant des produits alimentaires livrées, moyennant un abonnement. C'est un phénomène qui remonte à quelques années et la France est précurseur en la matière. Il existe désormais près d'une quarantaine de food box (Eat your box, Gastronomiz, Fooddiscover, Kitchentrotter...). Mais qu'est-ce qu'il y a à l'intérieur ?

Ces boîtes proposent à la fois des nouveautés de grandes marques et des
produits régionaux de petits artisans qui gagnent ainsi en visibilité. Les
produits sont accompagnés de recettes ou de conseils d'utilisation. Il existe
des box avec et sans abonnement.

Concernant ce type de produits, il y en a pour tous les goûts et chacun a
sa spécialité : produits du monde, caviar ou bonbons, thé ou fromage, pour
végétariens ou chefs en mal d'idées à cuisiner, pour les enfants ou pour les
cuisiniers adultes expérimentés. Produits bio, sélection de grands chefs,
cuisine du monde, les coffrets à thèmes regroupent cinq à dix produits dans un
petit conditionnement et coûtent de 15 à 35 euros par box environ.

Ce concept de Food Box attire des milliers d'abonnés comme le confirme Eva,
une jeune bloggeuse abonnée à trois Food box différentes. Son blog s'appelle Douce addiction et elle s'amuse à y tester les restaurants et les dernières nouveautés culinaires. Les Food
box
en font donc partie.

Certaines Food box ont des durées de vie limitée et s'évanouissent dans la
nature après quelques mois d'existence. Il faut faire attention aux produits
expédiés et à leur fragilité.

Les crêpes dentelles par exemple : comment peut-on imaginer qu'elles vont
arriver entières? Par contre, il est possible de faire des bonnes affaires.

De leur côté, certaines grandes marques ont bien compris le filon pour se
faire connaître et ces partenariats leur permettent de mettre en avant leurs
produits au travers de recettes. Il y a par exemple le groupe bio Distriborg
(Bjorg) dont les riz à poêler et boissons végétales figurent dans les box de
Gastronomiz et Eat Your BoxO. ou encore la marque Francine.

Pour faire le bon choix, sachez qu'il existe un site comparateur de box.

Un autre type de boites : celles que l'on pourrait nous donner pour repartir
du restaurant avec les restes. Il s'agit des fameux Doggy bag, très répandu aux
USA et  très peu chez nous. Plusieurs restaurants ont décidé de franchir
le pas et de populariser ce geste qui évite le gaspillage.

Pour choisir les restaurants qui encouragent les doggy bags, un site
internet vient d'être créé. Il s'agit du premier
groupement de restaurateurs proposant à leurs clients d'emporter leurs aliments
et boissons. Les clients peuvent, quant à eux, géolocaliser les restaurants
participant à ces opérations et obtenir des informations pratiques sur eux
(type de cuisine, coordonnées, horaires, menu). Il faut préciser que le doggy
bag est un service gratuit ou du moins inclus dans les fourchettes de prix
des restaurants indiqués. Mais ce site est en plein développement, et ne
contient donc pour l'instant que quatre à cinq adresses par grande ville.

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