A la carte

"A la carte" vous fait découvrir toutes les semaines des saveurs et des recettes de cuisine. Le rendez-vous est présenté chaque samedi par le chef Thierry Marx et Bernard Thomasson. Grands classiques, gastronomie, recettes faciles ou plats originaux, de quoi donner des idées pour se mettre aux fourneaux. Réécoutez l'émission en replay et retrouvez également l'ensemble des émissions radio de franceinfo et les podcasts sur notre partie replay audio.

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Gaufre au maroilles signée Thibaut Gamba

A la carte. Le Nord en damier

A la carte. Nicolas Stamm, l'Alsace au cœur

$L\'assiette de sardines farcies signée Christian Sinicropi$

A la carte. Cannes, un festival dans l'assiette

A la carte. Le coup de fraîcheur des agrumes

$Le chef de l\'Elysée, Guillaume Gomez, pose dans ses cuisines, le 15 septembre 2017.$

A la carte. Dans les cuisines de l'Élysée

A la carte. Haeberlin, une institution alsacienne

A la carte. Les acras de Babette

$Le chef Sylvain Lebras et son plat de sanglier à l\'hélianthine.$

A la carte. Un légume oublié : l'hélianthine.

A la carte. Les morilles à la crème de Pierre Gagnaire

$L\'endive et maquereau de Steven Ramon.$

A la carte. Il est encore temps pour l'endive

$Noix de Saint-Jacques panée à la poudre d\'orange$

A la carte. La Saint-Jacques, un produit de très bon goût

A la carte. L'oursin à redécouvrir avec du pied de porc

$La soupe épicée d\'Adeline Grattard$

A la carte. La force des épices

$Un verger de kiwis de l\'Adour.$

A la carte. Kiwi, la vitamine du Sud-Ouest.

A la carte. Le festival des courges de Frédéric Vardon

A la carte. La truffe du Lot est en pleine saison

$L\'affiche de Marc Fichel en tournée.$

A la carte. Marc Fichel, pour avoir la patate !

A la carte. Une volaille froide en entrée signée Alain Pégouret

$Marcel Lesoille, champion du monde d\'ouverture des huîtres.$

A la carte. L'huître racontée par Marcel Lesoille

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