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À la carte
"A la carte" vous fait découvrir toutes les semaines des saveurs et des recettes de cuisine. Le rendez-vous est présenté chaque samedi par le chef Thierry Marx avec Bernard Thomasson. Grands classiques, gastronomie, recettes faciles ou plats originaux, de quoi donner des idées pour se mettre aux fourneaux. Réécoutez l'émission en replay et retrouvez également l'ensemble des émissions radio de franceinfo et les podcasts sur notre partie replay audio.
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A la carte. La fève fraîche, en salade, façon Viannay
A la carte. Les confitures d'exception de Christine Ferber
A la carte. Osez la pomme !
A la carte. Les fraises de Bach, autre roi du piano
A la carte. Le ris de veau est un plat noble
A la carte. Les bouchées à la Reine façon Versailles
A la carte. L'Alsace pâtissière de Christophe Felder
A la carte. Le Nord en damier
A la carte. Nicolas Stamm, l'Alsace au cœur
A la carte. Cannes, un festival dans l'assiette
A la carte. Le coup de fraîcheur des agrumes
A la carte. Dans les cuisines de l'Élysée
A la carte. Haeberlin, une institution alsacienne
A la carte. Les acras de Babette
A la carte. Un légume oublié : l'hélianthine.
A la carte. Les morilles à la crème de Pierre Gagnaire
A la carte. Il est encore temps pour l'endive
A la carte. La Saint-Jacques, un produit de très bon goût
A la carte. L'oursin à redécouvrir avec du pied de porc