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A la carte
"A la carte" vous fait découvrir toutes les semaines des saveurs et des recettes de cuisine. Le rendez-vous est présenté chaque samedi par le chef Thierry Marx et Bernard Thomasson. Grands classiques, gastronomie, recettes faciles ou plats originaux, de quoi donner des idées pour se mettre aux fourneaux. Réécoutez l'émission en replay et retrouvez également l'ensemble des émissions radio de franceinfo et les podcasts sur notre partie replay audio.
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A la carte. Les morilles à la crème de Pierre Gagnaire
A la carte. Il est encore temps pour l'endive
A la carte. La Saint-Jacques, un produit de très bon goût
A la carte. L'oursin à redécouvrir avec du pied de porc
A la carte. La force des épices
A la carte. Kiwi, la vitamine du Sud-Ouest.
A la carte. Le festival des courges de Frédéric Vardon
A la carte. La truffe du Lot est en pleine saison
A la carte. Marc Fichel, pour avoir la patate !
A la carte. Une volaille froide en entrée signée Alain Pégouret
A la carte. L'huître racontée par Marcel Lesoille
A la carte. Le caviar est-il toujours un produit de luxe ?
A la carte. Un foie gras masqué, par Michel Guérard !
À la carte. Quand Guy Savoy marie potiron et moules
À la carte. Le veau sous la mère, tendre et croustillant
A la carte. Michel Portos : poulpe fiction !
A la carte. La cagouille charentaise mariée à l’ortie par Thierry Verrat
A la carte. Quand le lactaire est délicieux
A la carte. Le raisin sert aussi à faire du Cognac