"13h15 le dimanche". Bernard Loiseau, l’étoile filante

Le 24 février 2003, le chef triplement étoilé Bernard Loiseau, 52 ans, met fin à ses jours chez lui à Saulieu, dans le département de la Côte-d'Or, en pleine journée après avoir quitté son service. Son empire a survécu, grâce à sa femme Dominique et le chef Patrick Bertron, fidèle bras droit du cuisinier disparu....

Le 24 février 2003, le chef triplement étoilé Bernard Loiseau, 52 ans, met fin à ses jours chez lui à Saulieu, dans le département de la Côte-d'Or, en pleine journée après avoir quitté son service. Ce document du magazine "13h15 le dimanche" (Facebook, Twitter, #13h15), signé Katia Chapoutier, Damien Augeyrolles, Joseph Haley et Oktay Sengul, retrace son parcours.

Celui qui avait obtenu sa première étoile au guide Michelin en 1977, sa deuxième en 1981 et enfin sa troisième en 1991, quitte la table sans laisser d’explication à sa femme Dominique ni aux enfants. La France est sous le choc. 

La rumeur a-t-elle eu raison de lui ?

La rumeur courait que le cuisinier allait perdre sa troisième étoile. Sa hantise de jour comme de nuit, alors que sa maison ne la perdra finalement qu'en 2016. Le surmenage, son état psychique… ont-ils plutôt eu raison de lui ?

L'empire Loiseau, entre les mains de son épouse Dominique, mère courage et chef d’entreprise tenace, a survécu au drame. Grâce notamment au nouveau chef Patrick Bertron, le fidèle bras droit de Bernard Loiseau.

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