La TVA pourrait être relevée pour les restaurateurs : "comment fait-on ?" s'interroge G. Coutance, restaurateur à La Rochelle

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Le gouvernement présente ce midi un nouveau plan de rigueur. Il s'agit de faire entre 6 et 8 milliards d'euros d'économie supplémentaire, après la révision à la baisse de la prévision de croissance (1% contre 1,75% pour 2012). Parmi ces mesures, on évoque la mise en place d'une TVA intermédiaire, notamment pour les restaurateurs qui bénéficient aujourd'hui d'une TVA réduite. pour Grégory Coutanceau, propriétaire de 3 restaurants à La Rochelle, cette hausse serait très compliquée à gérer. La baisse de la TVA dans la restauration lui a permis d'embaucher 6 personnes en CDI, d'augmenter les salaires et de baisser les prix sur la carte. Il se sent pris au piège.


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