LA PHOTO. Maroc: les chèvres indispensables à l'économie de l'huile d'Argan

La précieuse huile d'argan, produite à partir des noix de l'arganier, fait vivre de nombreux villages du Sud-Ouest marocain. L'arganier est un arbre rare, qu'il n'a pas été possible à ce jour de cultiver. Les chèvres font un véritable travail d'agriculteur, en mastiquant et dispersant les graines. Même les biotechnologies les plus avancées peinent à reproduire ce phénomène.

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