VIDEO. Réveillon de Noël : au cœur de Rungis, un marché pas comme les autres

FRANCE 3

Une équipe de France 3 est partie sur le plus grand marché de produits frais au monde. Chaque année, plus de deux millions de tonnes de marchandises transitent à Rungis.

Une ville dans la ville. Rungis se "réveille très tôt", comme le rappelle Louis Laforge. À Rungis, les marchandises viennent du monde entier, précise le journaliste de France 3. Pour les fêtes de fin d'années, 7 500 tonnes de volailles sont vendues dans le marché de la région parisienne. Le marché de Rungis a remplacé les célèbres halles de Paris.

L'important plateau de fromages

Au moment des fêtes, le plateau de fromages est capital. "Les fromages les plus prisés en période de Noël sont surtout les fromages de garde, les vieux contés, le brie, des produits plutôt traditionnels", rappelle Sophie Desailly, grossiste en fromages.
Pour accompagner ces fromages, rien de mieux qu'un petit bout de pain, un bon vin, de bonnes confitures, des sirops de liège pour accompagner des produits un peu plus forts comme le munster, explique la commerçante.
 

Le JT
Les autres sujets du JT
Vous êtes à nouveau en ligne