VIDEO. Crise des éleveurs : un agriculteur alsacien choisit la vente directe au consommateur

FRANCE 2

A l'image d'une ferme du Haut-Rhin visitée par France 2, certains agriculteurs ont choisi de se passer d'intermédiaires pour vivre correctement de leur travail.

De plus en plus d'éleveurs français subissent de plein fouet la faiblesse des prix de leur production, poussant nombre d'entre eux à mener des actions coup de poing, comme le blocage de Caen (Calvados) organisé lundi 20 juillet. Face à cette crise, certains agriculteurs ont décidé de changer leur mode de production en vendant leurs produits directement aux consommateurs.

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C'est le cas de Frédéric Tritsch, qui gère un millier de poules et une centaine de vaches à L'Ill (Haut-Rhin). Il vend 100% de sa production de viande directement à la ferme. L'objectif de pratiquer le "circuit court" est de maîtriser les coûts et de maximiser les revenus issus de son activité. Il a fallu en revanche adapter les moyens de vente, en installant notamment un distributeur de viande à l'entrée de la ferme.

Mais le résultat est là : la vente directe représente 60% du chiffre d'affaires de l'éleveur, qui gagne 1 800 euros net par mois. Il a même pu embaucher, au printemps, un employé qui fabrique des yaourts frais.

 

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