Un groupe d'éleveurs va produire et commercialiser leur propre lait

FRANCE 2

Une équipe de France 2 est allée à la rencontre d'un groupe d'éleveurs qui a décidé de monter une laiterie pour éviter de passer par des industriels.

Les prix à la consommation sont stables par rapport à 2013. En revanche, pour les agriculteurs, le coût de la production est en baisse de 5%. Pour faire face à cette baisse, certains éleveurs font le choix de se regrouper.

Fabrice Hegron élève 95 vaches à Montbert (Loire-Atlantique), mais il est obligé de vendre son lait à une laiterie industrielle, c'est elle qui va fixer le prix. "Le prix n'est pas déterminé par le producteur, il est déterminé par les transformateurs. Aujourd'hui, non seulement on ne peut pas gagner d'argent, mais on en perd", explique-t-il au micro de France 2.

Une initiative

L'agriculteur a réussi à convaincre 21 éleveurs de le suivre. Pour ne plus dépendre des industriels, ils vont construire leur propre laiterie à dix minutes de la ferme. Cinq millions d'euros ont été investis. À terme, ces éleveurs n'auront plus d'intermédiaires. Ils décideront eux-mêmes du prix de leur lait. Dans quelques mois, ces éleveurs vont vendre leur lait directement aux consommateurs.

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