VIDEO. Les Français consomment encore trop de sel

Pierre-Yves Salique et Annie Girault-Carlier - France 3

Les autorités sanitaires s'inquiètent car ces dernières années, les Français n'ont pas assez diminué leur consommation de ce produit.

SANTE - Trop de sel nuit à la santé. Les autorités sanitaires s'inquiètent car ces dernières années, les Français n'ont pas assez diminué leur consommation de ce produit. L'excès de consommation de sel est un facteur de risque reconnu pour l'hypertension artérielle et les maladies cardiovasculaires ainsi que pour certaines maladies comme le cancer de l'estomac.

Dans une étude publiée vendredi 9 novembre, l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses) note "une diminution de l'apport en sel mais cette diminution reste insuffisante pour atteindre les objectifs fixés par l'Organisation mondiale de la santé (OMS) ou, au niveau national, par le Programme national nutrition santé". Le décryptage de cette étude par la rédaction de France 3.

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