La consommation de glace s'envole

FRANCE 3

L'arrivée du soleil et de la chaleur rime avec les plaisirs gourmands de l'été. Les Français raffolent des glaces.

Avec les premières chaleurs, les stocks de glaces sont très vite écoulés aussi bien dans le sud de la France que dans le nord. À Lille, un glacier se prépare à en vendre 40 kilos par jour. "Nous, on travaille uniquement avec du lait de ferme et avec des fruits frais et on en fabrique quotidiennement. Nous ne fabriquons pas des stocks quand il ne fait pas beau pour les vendre quand il fait beau. Le succès, c'est de fabriquer une glace tous les jours", explique-t-il.

7 kilos par an par Français

Un succès qui a fait fondre Nicolas, un infatigable voyageur à la recherche de la glace parfaite. "Ce n'est pas évident de trouver des bonnes glaces", assure-t-il au micro de France 3.

Les Français en consomment sept kilos par an et par habitant. "La ligne, on attendra pour la rentrée", s'amuse un gourmand qui demande double dose d'une glace à l'italienne.

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